VILLA WILHELMA WINERY

– יקב וילה וילהלמה –

אווירה אירופית
במרכז הארץ

סדרת יינות הדגל קרויה TIMELESS ולא בכדי: היינות משתבחים ומתיישנים בין חמש לתשע שנים בחביות עץ אלון, וטעמם המשובח מורגש גם לאחר חמש־עשרה ואף עשרים שנים לאחר מכן. הענבים האדומים של היקב נבצרים בכרם בן זמרה הגלילי השרדונה מכרם אבשלום למרגלות הר תבור ושאר הלבנים מכרם בני עטרות.

המושבה הטמפלרית וילהלמה (בני עטרות) נשמרה כמעט בשלמותה והשדות הירוקים והשקט האופף את המושב, הינם קסם של ממש המשדר אווירה של חו”ל.
וילה וילהלמה על פי חזונם של גיל ומוטי הינה המקום בו החיים הטובים מתחילים, מקום המגיע אל הטוב שבכל אחד מאיתנו , מקום של שמחה ואנרגיה טובה.

גיל ומוטי גולדמן, דור שני לכורמים, הקימו את היקב בשנת 2001, בוילה טמפלרית. המדשאות רחבות הידיים והבית העתיק על תקרותיו הגבוהות, חדריו הרבים ומרצפותיו העתיקות והמצוירות הם מקום שלו ומקסים לכל אירוע. עם סבלנות אין קץ מייצרים ביקב יינות מתיישנים בני עשר שנים ויותר. טעימות יין ואנשים עם סיפורים שתרצו לשמוע עוד ועוד…

ז’אן ז’אק רוסו, הפילוסוף הצרפתי נהג לומר: “הסבלנות מרה, אך פירותיה מתוקים”. זו בדיוק הפילוסופיה של יקב וילה וילהלמה, על פיה יש להעניק ליין את מידת הסבלנות לה הוא ראוי וליצור יינות מתיישנים ומורכבים.

יינות היקב

גראנד רזרב – סדרה זנית הכוללת שלוש תוויות: קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, יינות זניים המשביחים בחביות עץ אלון. היינות אלגנטיים, נעימים, עגולים, מתאימים לכל חיך וישדרגו כל ארוחה.

הוילה – בסדרה יינות לבנים, סמוקים וקינוח: סוביניון בלאן, פלוראל בלאן, רוזה ויין יבש מענבי מוסקט אלכסנדרוני. היינות קלילים, ארומטיים ויתאימו היטב לפיקניק, חוף הים או ליום שישי במפגש חברים.

קינוח – היקב מייצר קינוח מענבי מוסקט אלכסנדרוני, יין בסגנון פורט מענבים אדומים ולבנים – “וילהלמפורט”, ברנדי ליקר “אוסטה אלייאק וליקר דובדבנים בטעם של פעם…

אנחנו אוהבים להסתכל על היינות שלנו כעל “חוויה החבויה בחבית” והנה בצאתה לאוויר העולם, צצה לפניכם אותה חוויה ומציגה עצמה לראווה במלוא הדרה. ביקב וילה וילהלמה אנחנו מייצרים יינות במגוון סגנונות: אדומים, לבנים, קינוח ויין בסגנון פורט. היינות מספרים את סיפור היקב – כל יין זקוק לזמן משלו להשתבח ולהתיישן ואין לדחוק בו.

TIMELESS – סדרת הדגל של היקב, אכן נטולת זמן. זהו יין אדום המורכב בעיקר מזני הענבים קברנה סוביניון ומרלו, הידועים כענבי היין המובילים של מחוז בורדו המפורסם בצרפת. אנחנו משבחים את יינות הסדרה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני, לפרקי זמן שונים וארוכים ולכן מיוצרות ממנו מספר תוויות.

סדנאות יין וטעימות 

מכירים את ההרגשה ש”האסימון נופל ” ? – כלומר אנו מבינים פתאום משהו חדש שלא הכרנו קודם . השתתפות בסדנת יין תעניק לכם ידע וכלים הן בתרבות היין ובכלל ידע כללי על היקב ווילהלמה המושבה הטמפלרית . טעימות יין  יאפשרו לכם לחוות את יינות היקב המיוחדים עם כיבוד קל המוגש לצד היין. אנו מאד אוהבים את המפגש האישי הזה שלנו איתכם .להכיר אותכם לפנק ולרכוש חברים חדשים ליין וליקב.

 

TIMELESS
יינות הפרימיום:

בסדרת ה־ TIMELESS משך ההשתבחות הארוך ביותר בחביות הוא 108 חודשים, מבציר 2009. בשנת 2020 השיק היקב שני יינות מסדרת ה־TIMELESS שהשתבחו כ־100 חודשים ויותר בחביות.

כדי למצות את מלוא פוטנציאל טעמם, אנו ממליצים לשתות אותם חמש־עשרה שנים ויותר ממועד הבציר.

יינות ה־TIMELESS המשובחים הם חוויה צרופה של ריחות וטעמים, חוויה לאספנים ולאוהבי הסיפור הגלום בהם. היינות נשמרים בחביות ביקב וילהלמה בתנאים אופטימליים ומשווקים רק לאחר שנים. פעולה זו חוסכת לקהל אוהבי היין את שימור ויישון הבקבוקים.

לפי התפיסה הפילוסופית של היקב, על היינות להשביח זמן רב בחביות ואחר כך להתיישן פרק זמן נוסף בבקבוק. כך למשל, בשנת 2017 השיק יקב וילה וילהלמה יינות מבציר 2007.

כרמים

יין איכותי מתחיל בכרם. בוילה וילהלמה השקענו מאמצים רבים על מנת למצוא את אזורי הגידול הטובים והמתאימים ביותר לזנים המרכיבים את יינותינו. זאת מתוך הבנה שהדרך היחידה לייצר יינות המשתבחים ומתיישנים לשנים רבות היא בחירת מיקום אידיאלי לכרמים וטיפול מסור בהם

בני עטרות

כרם בן זמרה

כפר תבור

הצטרפות למועדון
הלקוחות שלנו

גם אתם יכולים לקבל עדכונים שוטפים על מה חדש ביקב, יינות, אירועים וסיורים

    נגישות