VILLA WILHELMA WINERY
– יקב וילה וילהלמה –
אווירה אירופאית
במרכז הארץ

סדרת יינות הדגל קרויה TIMELESS ולא בכדי. היינות משתבחים ומתיישנים חמש עד תשע שנים !! בחביות עץ אלון וראויים לשתיה לשנים רבות (15-20 שנים ויותר…). הענבים האדומים של היקב נבצרים בכרם בן זמרה הגלילי השרדונה מכרם אבשלום למרגלות הר תבור ושאר הלבנים מכרם בני עטרות.
המושבה הטמפלרית וילהלמה (בני עטרות) נשמרה כמעט בשלמותה והשדות הירוקים והשקט האופף את המושב, הינם קסם של ממש המשדר אווירה של חו"ל.
.וילה וילהלמה על פי חזונם של גיל ומוטי הינה המקום בו החיים הטובים מתחילים, מקום המגיע אל הטוב שבכל אחד מאיתנו , מקום של שמחה ואנרגיה טובה.
גיל ומוטי גולדמן, דור שני לכורמים, הקימו את היקב בשנת 2001, בוילה טמפלרית. המדשאות רחבות הידיים והבית העתיק על תקרותיו הגבוהות, חדריו הרבים ומרצפותיו העתיקות והמצוירות הם מקום שלו ומקסים לכל אירוע. עם סבלנות אין קץ מייצרים ביקב יינות מתיישנים בני עשר שנים ויותר. טעימות יין ואנשים עם סיפורים שתרצו לשמוע עוד ועוד…
ז'אן ז'אק רוסו, הפילוסוף הצרפתי נהג לומר: "הסבלנות מרה, אך פירותיה מתוקים". זו בדיוק הפילוסופיה של יקב וילה וילהלמה, על פיה יש להעניק ליין את מידת הסבלנות לה הוא ראוי וליצור יינות מתיישנים ומורכבים.
יינות היקב

גראנד רזרב – סדרה זנית הכוללת שלוש תוויות: קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, יינות זניים המשביחים בחביות עץ אלון. היינות אלגנטיים, נעימים, עגולים, מתאימים לכל חיך וישדרגו כל ארוחה.
הוילה – בסדרה יינות לבנים, סמוקים וקינוח: סוביניון בלאן, פלוראל בלאן, רוזה ויין יבש מענבי מוסקט אלכסנדרוני. היינות קלילים, ארומטיים ויתאימו היטב לפיקניק, חוף הים או ליום שישי במפגש חברים.
קינוח – היקב מייצר קינוח מענבי מוסקט אלכסנדרוני, יין בסגנון פורט מענבים אדומים ולבנים – "וילהלמפורט", ברנדי ליקר "אוסטה אלייאק וליקר דובדבנים בטעם של פעם…
TIMELESS – סדרת הדגל של היקב, אכן נטולת זמן. זהו יין אדום המורכב בעיקר מזני הענבים קברנה סוביניון ומרלו, הידועים כענבי היין המובילים של מחוז בורדו המפורסם בצרפת. אנחנו משבחים את יינות הסדרה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני, לפרקי זמן שונים וארוכים ולכן מיוצרות ממנו מספר תוויות.
סדנאות יין וטעימות
מכירים את ההרגשה ש"האסימון נופל " ? – כלומר אנו מבינים פתאום משהו חדש שלא הכרנו קודם . השתתפות בסדנת יין תעניק לכם ידע וכלים הן בתרבות היין ובכלל ידע כללי על היקב ווילהלמה המושבה הטמפלרית . טעימות יין יאפשרו לכם לחוות את יינות היקב המיוחדים עם כיבוד קל המוגש לצד היין. אנו מאד אוהבים את המפגש האישי הזה שלנו איתכם .להכיר אותכם לפנק ולרכוש חברים חדשים ליין וליקב.
יינות משתבחים
בחבית

בסדרה TIMELESS משך ההשתבחות הארוך ביותר בחביות הוא 89 חודשים (2,662 ימים), מבציר 2006. אך כבר השנה 2020 ישיק היקב 2 יינות בסדרת הTIMELESS שהשתבחו 100 חודשים ויותר בחביות.
יתרה מכך, אנו ממליצים לשתות את היינות הללו גם לאחר 15 שנים ממועד הבציר.
ניתן לקנות יין שהשתבח בחביות, כשהוא מוכן לשתייה, או להקדים ולקנות שישיית יינות ולפתוח בכל תקופה אחד מהם, על מנת לבחון את ההתפתחות בבקבוק לאורך זמן.
לפי התפיסה הפילוסופית של היקב, על היינות להשביח זמן רב בחביות ואחר כך להתיישן פרק זמן נוסף בבקבוק. כך למשל, בשנת 2017 משיק יקב וילה וילהלמה יינות מבציר 2007.