VILLA WILHELMA WINERY

– יקב וילה וילהלמה –

אווירה אירופאית
במרכז הארץ

סדרת יינות הדגל קרויה TIMELESS ולא בכדי. היינות משתבחים ומתיישנים חמש עד תשע שנים !! בחביות עץ אלון וראויים לשתיה לשנים רבות (15-20 שנים ויותר…). הענבים האדומים של היקב נבצרים בכרם בן זמרה הגלילי והלבנים מכרם אבשלום למרגלות הר תבור.
המושבה הטמפלרית וילהלמה (בני עטרות) נשמרה כמעט בשלמותה והשדות הירוקים והשקט האופף את המושב, הינם קסם של ממש המשדר אווירה של חו"ל.
.וילה וילהלמה על פי חזונם של גיל ומוטי הינה המקום בו החיים הטובים מתחילים, מקום המגיע אל הטוב שבכל אחד מאיתנו , מקום של שמחה ואנרגיה טובה.

גיל ומוטי גולדמן, דור שני לכורמים, הקימו את היקב בשנת 2001, בוילה טמפלרית. המדשאות רחבות הידיים והבית העתיק על תקרותיו הגבוהות, חדריו הרבים ומרצפותיו העתיקות והמצוירות הם מקום שלו ומקסים לכל אירוע. עם סבלנות אין קץ מייצרים ביקב יינות מתיישנים בני עשר שנים ויותר. טעימות יין  ואנשים עם סיפורים שתרצו לשמוע עוד ועוד…
ז'אן ז'אק רוסו, הפילוסוף הצרפתי נהג לומר: "הסבלנות מרה, אך פירותיה מתוקים". זו בדיוק הפילוסופיה של יקב וילה וילהלמה, על פיה יש להעניק ליין את מידת הסבלנות לה הוא ראוי וליצור יינות מתיישנים ומורכבים.

יינות היקב

גראנד רזרב – סדרה זנית הכוללת שלוש תוויות: קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, יינות זניים המשביחים בחביות עץ אלון. היינות אלגנטיים, נעימים, עגולים, מתאימים לכל חיך וישדרגו כל ארוחה.

הוילה – בסדרה יינות לבנים, סמוקים וקינוח: סוביניון בלאן, פלוראל בלאן, רוזה ויין יבש מענבי מוסקט אלכסנדרוני. היינות קלילים, ארומטיים ויתאימו היטב לפיקניק, חוף הים או ליום שישי בבראנץ' שבוילה.

קינוח – היקב מייצרקינוח מענבי מוסקט אלכסנדרוני, יין בסגנון פורט מענבים אדומים ולבנים – "וילהלמפורט", ברנדי ליקר "אוסטה אלייאק וליקר דובדבנים בטעם של פעם…

אנחנו אוהבים להסתכל על היינות שלנו כעל "חוויה החבויה בחבית" והנה בצאתה לאוויר העולם, צצה לפניכם אותה חוויה ומציגה עצמה לראווה במלוא הדרה. ביקב וילה וילהלמה אנחנו מייצרים יינות במגוון סגנונות: אדומים, לבנים, קינוח ויין בסגנון פורט. היינות מספרים את סיפור היקב – כל יין זקוק לזמן משלו להשתבח ולהתיישן ואין לדחוק בו.

TIMELESS – סדרת הדגל של היקב, אכן נטולת זמן. זהו יין אדום המורכב בעיקר מזני הענבים קברנה סוביניון ומרלו, הידועים כענבי היין המובילים של מחוז בורדו המפורסם בצרפת. אנחנו משבחים את יינות הסדרה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני, לפרקי זמן שונים וארוכים ולכן מיוצרות ממנו מספר תוויות.

סדנאות יין וטעימות 

מכירים את ההרגשה ש"האסימון נופל " ? – כלומר אנו מבינים פתאום משהו חדש שלא הכרנו קודם . השתתפות בסדנת יין תעניק לכם ידע וכלים הן בתרבות היין ובכלל ידע כללי על היקב ווילהלמה המושבה הטמפלרית . טעימות יין  יאפשרו לכם לחוות את יינות היקב המיוחדים עם כיבוד קל המוגש לצד היין. אנו מאד אוהבים את המפגש האישי הזה שלנו איתכם .להכיר אותכם לפנק ולרכוש חברים חדשים ליין וליקב.

 

סדנת יין שבת 09.01.2021 שעה 11:00

מחיר: 230.00 150.00

סדנת יין שבת.02.01.2021 שעה 11:00

מחיר: 230.00 150.00

סדנת יין שבת 26.12 שעה 11:00

מחיר: 230.00 150.00

סדנת יין שבת19.12 שעה 11:00

מחיר: 230.00 150.00

סדנת יין שבת 12.12 שעה 11:00

מחיר: 230.00 150.00

חבילת הדגל

מחיר: 545.00 480.00

חבילה אדומה

מחיר: 470.00 390.00

TIMELESS 2008

מחיר: 180.00

TIMELESS 2007

מחיר: 180.00

TIMELESS 2006

מחיר: 185.00

קברנה סובניון

מחיר: 95.00

ברנדי ליקר אוסטה אליאק

מחיר: 250.00

ברנדי ליקר אוסטה אליאק
סדנת יין שבת.02.01.2021 שעה 11:00
Slider

יינות משתבחים
בחבית

בסדרה TIMELESS משך ההשתבחות הארוך ביותר בחביות הוא 89 חודשים (2,662 ימים), מבציר 2006. אך כבר השנה 2020 ישיק היקב 2 יינות בסדרת הTIMELESS שהשתבחו 100 חודשים ויותר בחביות.
יתרה מכך, אנו ממליצים לשתות את היינות הללו גם לאחר 15 שנים ממועד הבציר.

ניתן לקנות יין שהשתבח בחביות, כשהוא מוכן לשתייה, או להקדים ולקנות שישיית יינות ולפתוח בכל תקופה אחד מהם, על מנת לבחון את ההתפתחות בבקבוק לאורך זמן.

יינות משתבחים, או מתיישנים, הם חוויה: ריחות, טעמים, אספנות וכמובן בסיפור שמאחוריהם. מצד אחד, אלו יכולים להיות יינות שרכשתם ופתחתם לאחר זמן רב, במקרה זה אלו הם יינות מתיישנים. מצד שני, יכולים אלו להיות יינות שעוד ביקב, נותרים זמן רב בחביות ומשווקים רק לאחר מספר שנים.

לפי התפיסה הפילוסופית של היקב, על היינות להשביח זמן רב בחביות ואחר כך להתיישן פרק זמן נוסף בבקבוק. כך למשל, בשנת 2017 משיק יקב וילה וילהלמה יינות מבציר 2007.

יינות מתיישנים

TIMELESS 2008

מחיר: 180.00

TIMELESS 2007

מחיר: 180.00

TIMELESS 2006

מחיר: 185.00

TIMELESS 1120

מחיר: 160.00 140.00

TIMELESS 780

מחיר: 140.00

TIMELESS 780
TIMELESS 2007
Slider

כרמים

יין איכותי מתחיל בכרם. בוילה וילהלמה השקענו מאמצים רבים על מנת למצוא את אזורי הגידול הטובים והמתאימים ביותר לזנים המרכיבים את יינותינו. זאת מתוך הבנה שהדרך היחידה לייצר יינות המשתבחים ומתיישנים לשנים רבות היא בחירת מיקום אידיאלי לכרמים וטיפול מסור בהם

בני עטרות

כרם בן זמרה

כפר תבור

נגישות