כרם בן זמרה

הזנים האדומים שלנו, קברנה-סוביניון, מרלו ופטיט ורדו, נטועים בהרי הגליל העליון, בכרם בן זמרה. הגפנים נמצאות בגובה 860 מטר מעל פני הים. הטמפרטורות הקרירות בקיץ והאקלים המושלג של החורף מאפשרים הבשלה ארוכה ואיטית. דבר זה מאפשר התפתחות טבעית של טעמי פרי אדום עשיר. הקרקע הבזלתית עליה נטוע הכרם מאווררת ומנוקזת היטב. רק בקרקעות כאלה ניתן להגיע לשליטה מלאה במשטר המים וברמת הצימוח.

בכך ניתן להגיע ליבולים איכותיים במיוחד ולגפנים מאוזנות בעלות אשכולות עם גרגרים קטנים המניבים טעמים וצבעים מרוכזים. אנו מקפידים על יבול נמוך המאפשר לכל אשכול לקבל את מירב התזונה מהקרקע. המקצועיות והקפדנות של הכורם איצו הרשטיק המטפח את הכרם, מביאות את כל הפוטנציאל הזה לידי הגשמה בציר אחר בציר.

נגישות